Was ist eine Schlangen-Kürbis-Pflanze: Schlangen-Kürbis-Info und wächst


Schlangenkürbisse sehen unheimlich aus wie baumelnde grüne Schlangen und sind kein Artikel, den Sie im Supermarkt finden werden. Im Zusammenhang mit chinesischen Bittermelonen und einem Grundnahrungsmittel vieler asiatischer Küchen sind Schlangenkürbisse höchstwahrscheinlich auf einem asiatischen Markt zu finden, oder Sie möchten vielleicht Ihre eigenen anbauen. Was ist ein Schlangenkürbis und wie pflegen Sie eine Schlangenkürbispflanze? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Was ist ein Schlangenkürbis?

Wie der Name nicht so schlau andeutet, ist ein Schlangenkürbis ein Kürbis, der in den USA in zwei Sorten erhältlich ist. Zierschlangenkürbisse sind lange, hartschalige Kürbisse, die als Kuriosum im Garten wachsen, während ihre Gegenstücke essbare Kürbisse mit Wachshaut sind (Trichosanthes anguina oder T. cucumerina) das schmeckt wie eine Gurke. Zusätzliche Informationen zu Schlangenkürbissen beschreiben das Innere der gestreiften, gesprenkelten Frucht als rot, entkernt und leicht schleimig.

Dieser Kürbis stammt aus den asiatischen Tropen und stammt von einer schnell wachsenden einjährigen Rebe mit Früchten, die bis zu 1,8 m lang werden können! Sie können es auch als Schlangenkürbis oder Clubkürbis bezeichnen, und es wird oft mit einer Textur eingelegt, die der Zucchini ähnelt, wenn es jung ist. Es kann auch nur als Zucchini verwendet werden - gefüllt, gebacken, eingelegt, gebraten und ist köstlich für alle Arten von Currys und vegetarischen Gerichten.

Es ist keine Überraschung, dass Schlangenkürbis seinen Weg in die ayurvedische Medizin gefunden hat, die oft als kühlende Zutat verwendet wird. Samen des Schlangenkürbisses wurden 1720 aus China nach Europa geschickt. Sie sind der amerikanischen und europäischen Gemeinschaft seit langem bekannt, wurden jedoch nie angebaut, da die Pflanze warme Nächte braucht, um Früchte zu tragen. Aufgrund der schnell wachsenden indischen Gemeinschaften in diesen Regionen der Welt besteht heute ein erneutes Interesse an seinem Anbau.

Ziemlich interessantes Zeug, ja? Ich vermute, an diesem Punkt fragen Sie sich vielleicht, wie man Schlangenkürbisse züchtet.

Wie man Schlangenkürbisse züchtet

Schlangenkürbisse wachsen in tropischen Regionen, daher ist ein ähnliches Klima ideal für den Anbau von Schlangenkürbissen. Mein Waldhals, der pazifische Nordwesten, ist kein großartiger Ort, um diesen Kürbis anzubauen. Zum Glück gibt es viele asiatische Märkte, und ich kann sie dort beziehen. Für diejenigen unter Ihnen, die das Glück haben, eine wärmere und trockenere Umgebung zu genießen, ist der Anbau dieser Kürbisse im Hausgarten einen Versuch wert. Anscheinend gilt als Faustregel: Wenn Sie in Ihrer Region Limabohnen anbauen können, können Sie Schlangenkürbisse anbauen.

Zuallererst brauchen Schlangenkürbisse ein Gitter oder etwas, das sie aufwachsen können - eine Laube oder einen Maschendrahtzaun. Stellen Sie sicher, dass die Struktur aufgrund des Gewichts der großen Kürbisse stabil ist.

Erhalten Sie Samen online. Eine Reihe von Sorten sind verfügbar, darunter:

  • "Extra Long Dancer"
  • "White Glory"
  • 'Baby'

Lesen Sie die Beschreibung der einzelnen Versionen, da es sich bei einigen um kleinere Versionen handelt, die möglicherweise besser für Ihren Garten geeignet sind. Beginnen Sie die Samen früh nach dem Einweichen über Nacht in Innenräumen, um die Keimzeit zu verlängern. Im Freien so viel wie Bohnenpflanzen in gut gemischte organische Stoffe und Mutterboden umpflanzen.

Samen können für die folgende Saison aufbewahrt werden, aber alle hellen oder weißen Samen werden weggeworfen. Halten und pflanzen Sie viel mehr Samen, als Sie vielleicht brauchen, da die Keimrate nur etwa 60 Prozent beträgt.

Pflege und Ernte von Schlangenkürbissen

Die Pflege von Schlangenkürbissen ähnelt der der meisten anderen Kürbisse. Beschneiden Sie die seitlichen Zweige der Pflanze, um den Fruchtansatz und die Produktion zu steigern. Einige Leute binden einen Kiesel oder ein anderes Gewicht an das Blütenende des Kürbisses, um eine gerade Frucht zu fördern, aber dies dient nur der Ästhetik. Es besteht keine Notwendigkeit dazu.

Ernten Sie Schlangenkürbisse in jungen Jahren etwa 40-50 Tage nach dem Pflanzen. Die langen Sorten können dann fertig sein, wenn sie nur 41 bis 46 cm (16 bis 18 Zoll) groß sind, während die kürzeren Sorten etwa 15 bis 20 cm (6 bis 8 Zoll) lang sind.

Vollreife Früchte sind ziemlich ungenießbar, orange und matschig, obwohl die rote, geleeartige Substanz, die die Samen umgibt, in Rezepten wie Tomatensauce oder in der ayurvedischen Medizin verwendet werden kann. Samen werden oft als Viehfutter verwendet, sind aber für den Menschen giftig.


Aaaaaaaa

xman - nicht sicher, wo du lebst und wo du bist. Bei Temperaturen in New Jersey tränke ich Schlangenkürbissamen über Nacht in warmem Wasser und breche die harte Schale sehr vorsichtig auf, damit ich die Samen im Inneren nicht beschädige. Dann säen Sie diesen Samen in eine gute Blumenerde und lassen Sie den Behälter an einem warmen Ort. Ich sehe Sprossen in ungefähr 7 bis 10 Tagen.

Ich habe Mitglieder sagen hören, dass sie in feuchte Papierservietten oder in Zip-Lock-Taschen legen. Dies hilft auch beim Keimen. Ich habe diese Methode auch ausprobiert --- und sie funktioniert gut.
Anna

Danke Anna für deine Antwort. Ich lebe in TX, also sind die Temperaturen in den 90ern.

Brechen und entfernen Sie die harte Schale vollständig und lassen Sie nur die grünen Keimblätter übrig, bevor Sie den Samen pflanzen?

Müssen Sie bei den Papierservietten- oder Zip-Lock-Beuteln auch die Samenschale entfernen?


Riesiger Schlangenkürbis aus Berkeley Heights könnte ein Rekordhalter sein

BERKELEY HEIGHTS, NJ - Mini Puthenpura hat Anfang dieses Monats einen Schlangenkürbis aus ihrem Garten geerntet und fand ihn außergewöhnlich groß - mehr als drei Meter lang.

Für diejenigen, die noch nie von einer solchen Frucht gehört haben, ist es eine tropische oder subtropische Rebe, die in Indien und anderen Gebieten Asiens und Südostasiens angebaut wird. Es gedeiht bei heißem, feuchtem Wetter - etwas, das Berkeley Heights diesen Sommer genossen hat - und seine Vegetationsperiode endet, wenn die Temperatur auf 50 sinkt.

Als Minis Schwiegersohn Vijay Yanamadala hörte, dass der Kürbis 89 Zoll maß, stimmte er der Einschätzung von Mini zu und ging so weit, die jüngsten Aufzeichnungen zu überprüfen, darunter einige Schlangenkürbisse, die bis zu 72 Zoll lang wurden.

Das veranlasste Minis Tochter Vidya, TapInto vorzuschlagen, dass sie an der Geschichte interessiert sein könnte, und wenn dies der Fall wäre, würde es eine Aufzeichnung des superlangen Kürbisses ihrer Mutter geben.

Vijay schickte eine E-Mail mit Fotos des erstaunlichen Kürbisses an TAPinto. Es folgten eine Reihe von E-Mails, und dann war es Zeit, persönlich einen Blick auf Minis sehr großen Kürbis zu werfen und ihren Garten im Hinterhof zu besichtigen.

Der Garten ist durch Draht- und Kunststoff-Hirschzäune gut vor Rehen und anderen Lebewesen geschützt und wird von einem Holzgitter getragen, das sich entlang der Seiten und über die Oberseite des Hochbeetgartens erstreckt. Samen für eine Vielzahl von Gemüsesorten werden am Fuße von Holzstangen gepflanzt. Die verschiedenen Reben klettern auf die Stangen und befestigen sich am Drahtdach, während andere Pflanzen zwischen den Reben wachsen.

Die Kürbisse sind leicht zu erkennen - die Kürbisse normaler Größe hängen an Weinreben in der Nähe der Spitze des Gartens herunter und sind nicht länger als zwei Fuß, hellgrün und im Allgemeinen recht gerade. Die extra langen Kürbisse machen ihrem Namen alle Ehre - sie sehen aus wie Schlangen, wenn sie sich im Garten drehen und wenden. Sie hängen ein paar Meter herunter, rollen sich dann der Sonne entgegen und fallen dann ein paar Meter herunter, bis sie sich wieder zusammenrollen. Die Kürbisse verrotten, wenn sie den Boden berühren. Deshalb verwendet Mini schweres Garn, „um die Kürbisse beim Wachsen zu stützen“, sagte sie und wies auf den Weg zweier sehr langer Kürbisse hin, die in der Mitte des Gartens begannen.

Mini sagte, sie habe den Garten vor 15 Jahren zum ersten Mal bepflanzt: „Ich habe immer gern im Garten gearbeitet.“ Durch das Pflanzen ihres eigenen Gartens konnte sie indisches Obst und Gemüse anbauen, das zu dieser Zeit vor Ort nicht leicht zu finden war.

Ihr Ehemann Sarat baute das Gehege und „ersetzt die Holzstützstangen nach Bedarf alle zwei bis drei Jahre“, sagte sie.

Neben den Schlangenkürbispflanzen baut Mini auch Bittermelone, Paprika, Thai-Chilis, Cayennepfeffer, Okra, Bohnen aller Art, einschließlich Langbohnen, Tomaten und Auberginen, an. Auf dem Deck baut sie auch Currypflanzen und einige andere Kräuter an. Sie sagte, sie benutze alles, was sie anbaut, von den Curryblättern bis zum Schlangenkürbis, der ein bisschen nach Zucchini schmeckt. Es hat einen milden Geschmack und kann von selbst gebraten und gegessen oder mit anderem Gemüse gemischt werden, sagte sie.

Wenn die Haut des Schlangenkürbisses reifen darf, wird sie hart und färbt sich in verschiedenen Farben, einschließlich Rot. Im Inneren befindet sich rotes und weiches Fruchtfleisch, das aus dem Kürbis herausgekratzt werden kann. In einigen Ländern Afrikas wird das rote Fruchtfleisch als Ersatz für Tomaten verwendet.

Auf die Frage, ob sie einen geheimen Dünger habe, der ihr hilft, große Pflanzen zu züchten, sagte sie: „Nein. Ich verwende Kuhdung, organischen Dünger und Knochenmehl, das ich im Hall's Garden Center in der Stadt gekauft habe.

Mini sagte, sie habe dieses Jahr vier Schlangenkürbispflanzen vom Coppola Garden Center in South Plainfield gekauft. Drei dieser Pflanzen starben, aber die vierte machte es gut und produzierte den 89-Zoll-Kürbis. Sie pflanzte auch einige Samen von Kürbissen, die im Vorjahr geerntet wurden, sagte sie.

Ein bisschen Forschung über den Kürbis zeigt, dass eines der bemerkenswertesten Merkmale der Pflanze ihre Blume ist, die nur eine Nacht geöffnet ist. Die weiße Blume entfaltet sich langsam, und dabei erstrecken sich ihre vielen weißen Tentakel weit über die Hauptblütenblätter der Blüte hinaus. Der strahlt nicht nur schön aus, sondern strahlt auch einen starken Duft aus, der seine Bestäuber - Motten - anzieht.

Ob der Kürbis in die Rekordbücher aufgenommen wird, ist noch offen. Es sind längere Kürbisse bekannt, insbesondere eine Luffa - ja, der Kürbis, der in Badeschwämme verwandelt wird -, die sich über 4,55 Meter erstreckte, aber was Schlangenkürbisse betrifft, scheint dies ein Plattenmacher zu sein… bis auf zwei weitere , vielleicht drei, die immer noch in ihrem Hinterhof wachsen.


Tipps zum Anbau von Kürbissen

Wir haben in der Vergangenheit gesprenkelte Schwanenkürbisse gezüchtet. Da es ungefähr 120 Tage dauert, bis sie reif sind, haben wir die Samen sechs Wochen vorher in Innenräumen begonnen und sie im Frühjahr nach Ablauf der Frostgefahr nach draußen gepflanzt.

Es ist wirklich am besten, den Boden einige Monate im Voraus mit viel reichhaltiger organischer Substanz wie Kompost vorzubereiten, damit sich der Boden durch Frühjahrspflanzung absetzt. Wenn Sie einen synthetischen Dünger verwenden, verwenden Sie einen langsam freisetzenden Dünger.

Hier ist auch ein guter Tipp: Mehltau setzt sich oft auf Kürbisblättern ab. Um Mehltau entgegenzuwirken, sprühen Sie einfach 1 Tasse Magermilch (NUR Magermilch) und 5 Tassen Wasser. Sprühen Sie die Pflanzen 3 Wochen lang jede Woche, bis sich Blätter entwickeln.

Wir haben die Pflanzen so lange mit schwimmenden Reihenabdeckungen bedeckt, wie wir sie enthalten konnten, um sie vor Gurkenkäfern zu schützen. Sie begannen sich zu verbreiten.

Kürbisse nicht drängen! Sie sind berüchtigte Weltraumschweine mit Reben, die sich vierzig Fuß von der Mitte der Pflanze erstrecken können.

Wir zogen die Reben täglich vom Hirschzaun, sie wollten wirklich etwas klettern. Sie können bis zu einer Höhe von 6 bis 10 Fuß wachsen. Ich empfehle ein Gitter oder eine Laube um ein Gartenbett. Denken Sie an PVC-Rohre und Netze. Sie können etwas anderes Gemüse in die Kürbisse pflanzen, während die Kürbisse um das Gitter um Ihr Bett wachsen.

Sie sind so zügellose Züchter, dass sie eine schwache Struktur überwältigen werden, und wir dachten, sie könnten unseren Hirschzaun aus Plastikgitter leicht abreißen.

Da alle Kürbisse zur Familie der Kürbisse gehören, hatte ich erwartet, dass unsere Schwanenkürbisse kürbisähnliche Blüten haben, und war überrascht, als sie riesige weiße Blüten hervorbrachten, die überhaupt nicht wie eine Kürbisblüte sind. Es schien, als hätten wir Wochen nur männliche Blüten gehabt, bevor wir weibliche Blüten mit ihren winzigen unreifen Früchten an der Basis sahen. Ich habe gelernt, dass, wenn Sie die wachsende Spitze der Reben abschneiden, wenn sie etwa zehn Fuß lang werden, sich mehr weibliche Blüten bilden, während die Pflanzen auf einer handlicheren Größe bleiben.

Sobald die Früchte fest sind, beginnen sie schnell zu wachsen! Schöpflöffelkürbisse mit extra langen Hälsen können so trainiert werden, dass sie um einen Besenstiel wachsen, um eine interessante verdrehte Form zu erhalten, oder Sie können sie sogar zu einem Knoten zusammenbinden!

Kürbisse ernten und heilen

Zierkürbisse können gepflückt werden, sobald ihre Stängel braun werden und die Ranken neben ihnen trocken sind. Luffas sollten am Rebstock belassen werden, bis der Stiel trocken ist und die Kürbisse an beiden Enden braun werden. Die Samen klappern im Inneren, wenn Sie sie schütteln. Ziehen Sie die Außenhaut ab und die Innenfaser sollte bräunlich und trocken sein.

Hartschalenkürbisse sollten zum Austrocknen im Garten gelassen werden. Leider gehen alle bunten Muster, wie auf dem gesprenkelten Schwanenkürbis, verloren, wenn der Kürbis trocken ist.

Die Haut verblasst und verfärbt sich und zeigt sogar Anzeichen von Schimmel. Solange die Schale nicht verrottet, trocknet sie im Inneren weiter. Je nachdem, wie dick die Schale ist, kann es 3 bis 6 Monate dauern, bis sie vollständig getrocknet sind. Warten Sie, bis der Kürbis vollständig trocken ist, bevor Sie ihn in ein Vogelhaus, einen Löffel oder was auch immer Sie sonst noch herstellen möchten.

Unser talentierter Freund Camille hat diesen Kürbis mit Decoupage und Farbe verwandelt! Die Möglichkeiten sind endlos, also probieren Sie nächstes Jahr Kürbiskürbisse aus!


Schlangenkürbis - Gemüsegarten

Schlangenkürbis ist ein sehr verbreitetes Gemüse, das in ganz Indien konsumiert wird. Es hat eine grünliche Farbe und eine schlangenartige Form, die ihm seinen Namen gibt. Es hat seinen Ursprung in Indien. Es ist leicht länglich und hat seine Wurzeln im Wesentlichen in der Gurkenfamilie. Schlangenkürbis ist eine Kriechpflanze, ein Kletterkraut, auf dem andere Pflanzen wachsen. Der Stiel oder die Ranken des Schlangenkürbisses werden in 3 Hauptteile unterteilt. Dieser Baum hat viele Früchte und Blumen. Die Farbe der Früchte variiert von Weiß am Anfang, Orange, wenn es gerade reif ist, und wenn es reift, verwandelt es sich in ein schönes reifes Rot. Die Blätter des Schlangenkürbisses sind leicht eigenartig geformt, wodurch er leicht von anderen Pflanzen unterschieden werden kann. Der Schlangenkürbis ist sehr reich an Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Phosphor. So hilft Kalzium beim Aufbau Ihrer Knochen, während die anderen Mineralien in optimaler Menge für Ihren Körper essentiell sind. So hilft Schlangenkürbis bei der Aufrechterhaltung des richtigen Körpergleichgewichts. Dieses Gemüse enthält viel Ballaststoffe oder Ballaststoffe und trägt somit wesentlich zum reibungslosen Funktionieren des Verdauungs- und Ausscheidungssystems bei. Es beugt Verstopfung vor und reinigt den Verdauungskanal. Der größte Teil des Gemüses besteht aus Wasser und hat daher wenig Fett und Cholesterin. Somit ist es ein gutes Nahrungsmittel. Daher können Diabetiker es konsumieren, um ihr Gewicht zu reduzieren und gleichzeitig die Ernährung intakt zu halten. Die Blätter des Schlangenkürbisses ergeben zusammen mit einem korrekten Anteil an Koriandersamen beim Mahlen ein sehr häufig verwendetes Heilmittel gegen Gelbsucht. Schlangenkürbis ist ein natürliches Antibiotikum. Es kann manchmal auch als Abführmittel verwendet werden. Es hat viele entzündungshemmende und entgiftende Eigenschaften.

wissenschaftlicher Name: Trichosanthes cucumerina
Gemeinsamen Namen: Schlangenkürbis

Wie man Schlangenkürbis anbaut und pflegt:

Boden:
Alles dreht sich um Erde und Samen. Kürbisse machen sich unglaublich gut in Permakulturböden. Wir haben 3,5 Fuß lange Flaschenkürbisse in den Permakultur-Hochbeeten des Krebsinstituts gezüchtet. Sie können auch eine normale Blumenerde verwenden. Stellen Sie sicher, dass der Boden locker, gut durchlässig und gut gemulcht ist.

Pflanzen:
Verteilen Sie die seitlichen Rohre auf den 120 cm breiten Hochbeeten in einem Abstand von 150 cm. Bewässern Sie die Betten, indem Sie das Tropfsystem 8-12 Stunden lang ununterbrochen betreiben. Pflanzen Sie die Samen in die Löcher mit einem Abstand von 60 cm.

Saatgut sparen:
Kürbisse können dem Samenretter viele Samen schenken. Um Samen zu sparen, lassen Sie Ihre Früchte am Rebstock reifen. Schlangenkürbis links, bis er fast goldrot wird. Pflücken Sie die Früchte, wenn sie fast zum Platzen bereit sind. Extrahieren Sie die Samen und trocknen Sie sie sonnengetrocknet, bis sie geröstet sind. Bis zur nächsten Vegetationsperiode in einem Saatbeutel mit etwas Asche an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Ernte:
Kürbisse werden mit leichten Flusen gesichert, bis sie zum Sammeln bereit sind. Es ist ein kaum erkennbarer Unterschied zwischen einem zarten und einem überreifen Kürbis. Wählen Sie also den Kürbis aus, wenn der Flaum verschwunden ist. Er fühlt sich empfindlich an und misst dennoch überwältigend in der Hand.

Lager:
Nachdem Sie den gesunden und frischen Schlangenkürbis vom Markt gekauft haben und sagen, dass Sie ihn nach ein paar Tagen haben möchten, stellen Sie sicher, dass Sie ihn gut verpackt in einem luftdichten Behälter wie einer versiegelten Schachtel oder einer Plastiktüte aufbewahren. Bewahren Sie es in den knusprigeren Schubladen Ihres Kühlschranks auf. Denken Sie daran, je mehr Sie Ihr Gemüse im Kühlschrank aufbewahren, desto mehr verliert es im Laufe der Zeit seine Frische. Versuchen Sie daher, es innerhalb weniger Tage nach dem Kauf auf dem Markt zu konsumieren.


Kürbisse



Mansoor Noor schrieb an Burkes Hinterhof, um uns von den sehr langen Kürbissen zu erzählen, die sein Onkel Mashuk Ali gezüchtet hatte. Ali und seine Familie begrüßten Don und das Filmteam herzlich und zeigten ihnen dann die riesigen Kürbisse, die an einer stabilen Stützstruktur im Garten hängen. Dieses erstaunliche Gemüse ist enorm schwer und wächst sehr schnell bis zu einer Länge von etwa 2 m. Ali überreichte Don einen Kürbis zum Mitnehmen und sagte ihm, dass ein Kürbis ausreiche, um eine ganze Familie zu ernähren!

Was sind Kürbisse?

Kürbisse gehören zusammen mit Kürbis, Kürbis, Gurke und Wassermelone zur Pflanzenfamilie der Cucurbitaceae. Ihre Farbe reicht von fast reinem Weiß bis zu Gelb, Braun, Braun, Orange, Dunkelorange und Hell- und Dunkelgrün. Viele Früchte sind gestreift oder fleckig.

Die meisten Kürbisse werden eher für den praktischen oder dekorativen Gebrauch als für Lebensmittel angebaut. Wenn sie reif sind, werden sie gepflückt, gewaschen, in eine fungizide Lösung getaucht und zum Trocknen auf ein Gestell gelegt. Der Trocknungsprozess dauert zwei bis zwölf Monate. Die Kürbisse werden dann zu Gegenständen wie Schalen, Schöpflöffeln, Musikinstrumenten, Vasen, Trinkgefäßen und Pfeifen verarbeitet. Sie können gefärbt, gewachst, gebrannt, geschnitzt und poliert werden.

Einige Kürbisse, darunter der Flaschenkürbis (Lagenaria siceraria) und der Geschirrtuchkürbis (Luffo cylindrica), können in jungen Jahren gegessen werden. In Indien und Asien sind Kürbisse ein sehr beliebtes Lebensmittel und werden speziell für den Verzehr angebaut. Ali baut eine Art Schlangenkürbis (Trichosanthes cucumerina var. Anguina, auch als T. angina verkauft) an, der essbar ist.

Wachsende Kürbisse

Kürbisse sind robuste Pflanzen, die unter den gleichen Bedingungen gedeihen, die von Kürbis und Kürbis bevorzugt werden. Sie mögen Sonnenschein, Wärme und viel Wasser bei heißem Wetter. Sie wachsen wild auf dem Boden, aber wenn der Platz begrenzt ist, können sie auf einem Gitter, Zaun oder auf einem Baum trainiert werden. Die Samen werden direkt in gut durchlässigen Boden gesät und die Pflanzen sollten in einem Abstand von etwa 1,8 m aufgestellt werden. Schlangenkürbisse wachsen am besten in Sydney, Perth und den Tropen.

Shamuns Kürbis-Curry

Alis Schwiegertochter Shamun zeigte, wie man ein Kürbis-Curry macht. Don probierte das Curry und beschrieb es als eine schöne Textur und einen großartigen Geschmack.

Gewürze & Samen

Anislikör
Kreuzkümmel
Senfkörner
Curry Blatt
Chili

Hauptzutaten

Speiseöl
zerdrückter Knoblauch)
gemahlener Koriander
2 braune Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)
3 Teelöffel Currypulver (Pataks oder Keenes)
1 Teelöffel Kurkuma
250 ml Wasser
1 Kürbis, geschält und gehackt

Methode

1.Knoblauch, Koriander, Curry, Kurkuma und Wasser in eine Schüssel (vorzugsweise aus Holz) geben. Zusammen mischen. Dies ist Ihre Curry-Paste.
2. Die Zwiebeln im Öl anbraten. Fügen Sie die Curry-Paste, Gewürze und Samen sowie das Fruchtfleisch eines Kürbisses hinzu.
3. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
4. Für den Geschmack mit Naturjoghurt belegen und mit Reis servieren.

Weitere Informationen

Kürbisse sind bei Saatgutspezialisten erhältlich. Der von Ali angebaute Schlangenkürbis (Trichosanthes cucumerina var. Anguina, auch als T. angina verkauft) ist bei Eden Seeds, Gympie, Queensland, Telefon (07) 5486 5230 auf Lager.

Um mehr über Kürbisse zu erfahren, wenden Sie sich an:
Der Kürbisvater
Postfach 298
East Maitland NSW 2323
Telefon: (02) 4933 2323


ERNTE

Wenn Sie sehen, dass die Kürbisse ihre volle Größe erreicht haben und die Rebe zu sterben beginnt, ist dies die Zeit, in der Ihre Kürbisse zur Ernte bereit sind. Sie können den Kürbis auch zum Aushärten am Rebstock lassen. Dieser Vorgang dauert mindestens einen Monat.

Die Kürbisse schmecken gut, wenn Sie sie in jungen Jahren ernten. Warten Sie, bis die Rebe oben auf den Kürbissen braun oder trocken geworden ist, dann können Sie die Kürbisse schneiden. Überprüfen Sie die Kürbisse jede Woche, damit Sie wissen, dass sie zur Ernte bereit sind oder nicht. Sie können eine scharfe Schere oder Schere verwenden, um die Kürbisse leicht zu schneiden.


Schau das Video: Kürbis pflanzen


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