Aufbewahren von Knoblauch: Tipps zum Aufbewahren von Knoblauch aus dem Garten


Von: Susan Patterson, Gärtnermeisterin

Nachdem Sie Ihren Knoblauch erfolgreich angebaut und geerntet haben, ist es Zeit zu entscheiden, wie Sie Ihre aromatische Ernte lagern möchten. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie Sie frisch gepflückten Knoblauch aus Ihrem Garten aufbewahren können, einschließlich der Lagerung von Knoblauch, bevor Sie nächstes Jahr mehr pflanzen.

So lagern Sie Knoblauch

Es gibt eine Reihe von Methoden, um Knoblauch aus dem Garten aufzubewahren. Nach der Ernte müssen Sie entscheiden, wie Sie Knoblauch lagern möchten, basierend auf Ihren Vorlieben und dem, was Sie mit Ihrer Ernte vorhaben.

Knoblauch bei Raumtemperatur lagern

Verteilen Sie einige Zeitungen an einem Ort, der nicht dem Sonnenlicht ausgesetzt ist, und an einem kühlen, gut belüfteten Ort. Lassen Sie den Knoblauch mindestens zwei Wochen lang in einem Netzbeutel oder einem luftigen Behälter trocknen, bis die Schalen papierartig werden. Diese lufttrockene Lagermethode konserviert Knoblauch fünf bis acht Monate lang.

So lagern Sie Knoblauch durch Einfrieren

Gefrorener Knoblauch eignet sich perfekt für Suppen und Eintöpfe und kann auf drei Arten hergestellt werden:

  • Knoblauch hacken und fest in Gefrierschrank einwickeln. Nach Bedarf abbrechen oder abreiben.
  • Lassen Sie den Knoblauch ungeschält und frieren Sie ihn ein. Entfernen Sie die Nelken nach Bedarf.
  • Frieren Sie Knoblauch ein, indem Sie einige Knoblauchzehen mit Öl in einem Mixer mit zwei Teilen Olivenöl und einem Teil Knoblauch mischen. Kratzen Sie heraus, was benötigt wird.

So lagern Sie frisch gepflückten Knoblauch durch Trocknen

Knoblauch muss frisch, fest und frei von Blutergüssen sein, damit er bei Hitze trocknen kann. Nelken trennen und schälen und der Länge nach schneiden. Trocknen Sie die Nelken zwei Stunden lang bei 60 ° C und dann bei 54 ° C, bis sie trocken sind. Wenn Knoblauch knusprig ist, ist er fertig.

Sie können Knoblauchpulver aus frischem, getrocknetem Knoblauch herstellen, indem Sie es fein mischen. Um Knoblauchsalz herzustellen, können Sie vier Teile Meersalz zu einem Teil Knoblauchsalz geben und einige Sekunden lang mischen.

Knoblauch in Essig oder Wein lagern

Geschälte Nelken können in Essig und Wein gelagert werden, indem sie eingetaucht und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Verwenden Sie Knoblauch, solange sich kein Schimmel oder Oberflächenhefe im Wein oder Essig befindet. Nicht auf der Theke lagern, da sich sonst Schimmel bildet.

Knoblauchlagerung vor dem Pflanzen

Wenn Sie einen Teil Ihrer Ernte für die nächste Saison behalten möchten, ernten Sie einfach wie gewohnt und lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen und gut belüfteten Ort.

Nachdem Sie nun wissen, wie Sie frisch gepflückten Knoblauch aus dem Garten aufbewahren, können Sie anhand Ihrer individuellen Bedürfnisse entscheiden, wie Knoblauch am besten aufbewahrt werden soll.

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